Tiempo de preparación: 90 minutos
Porciones: 8
Ingredientes:
1 Kg maíz pozolero
1 Kg de maciza de cerdo
60 g de chile guajillo
8 tazas con lechuga picada
3 tazas con rábano picado
1 taza con cebolla picada
1 pizca de sal
Orégano y chile de árbol molido al gusto
Preparación:
Lavar y desvenar el chile guajillo, ponerlos a tostar en el comal y después ponerlos en remojo; posteriormente licuar con ajo y cebolla). Lavar y limpiar el maíz pozolero, poner a hervir en una olla grande el maíz, la carne y el chile molido. Dejar hervir a fuego lento hasta que la carne este suave y el maíz reviente, no olvidar agregar la sal.
Servir bien caliente agregando la lechuga, rábano y cebolla picada. Aderezar con jugo de limón, orégano y chile de árbol al gusto.
VALOR NUTRIMENTAL (por porción)
Valor Energético (Calorías)
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500
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Kcal.
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Carbohidratos
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312
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g
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Proteínas
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27
|
g
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Grasas Totales
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29
|
g
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Fibra
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5.3
|
g
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Ácido fólico
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80
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mg
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Potasio
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114.3
|
mg
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Vitamina C
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6.5
|
mg
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| Calcio | 20 | mg |
| Hierro | 3 | mg |
Colesterol
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90
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mg
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Sodio
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91
|
mg
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