ENSALADA MEXICANA DE NOPALES

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

3 tazas de nopalitos picados

1 taza de cebolla picada                                     1 taza de jitomate picado

½ taza de cilantro picado

3 cucharadas de jugo de limón

½ cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1/2 taza de queso fresco rallado (opcional)

Preparación:

Hierve, cuela y escurre los nopalitos. En un recipiente, agrega los nopalitos, la cebolla, el jitomate, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Mezcla todo muy bien. Al momento de servir añade el queso fresco encima. Puedes acompañar con guacamole, tostadas o agregar un chile verde picado para darle un toque picante.

VALOR NUTRIMENTAL (por porción)

Valor Energético (Calorías)	71	Kcal.
Carbohidratos	7.6	g
Proteínas	5.20	g
Grasas Totales	4.10	g
Fibra	4.00	g
Ácido fólico	19.0	mg
Potasio	329.20	mg
Vitamina C	14.07	mg
Vitamina A	54.32	µg
Sodio	397.83	mg